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1、1.首先要新鲜，新鲜的西瓜切开后有着鲜红剔透的瓜瓤，如果不能切开，看瓜藤也是辨别新鲜西瓜的好方法。
2、翠绿坚挺的瓜藤代表西瓜没有存放太久，西瓜因成熟度不同，有脆和沙两种口感，随着西瓜成熟果实中的纤维素被降解，有些细胞“逃”出了纤维素编织的网，形成了松散的细胞带来了“沙沙”的口感。
3、2.成熟过程中发生的种种改变也会影响拍西瓜时发出的声音，没熟的瓜会发出“砰砰砰”的清脆声，熟得刚好的西瓜用手托着拍，会发出更沉闷的“噗噗噗”并且有回音。
4、但西瓜越大，声音越沉闷，所以也要考虑西瓜的大小多多练习。
5、3.西瓜的甜度主要与品种有关，黑美人、早春红玉、京欣一号的甜度都很高。
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